酱油荷包蛋│好吃到爆。
今天长沙下了一天的雨,工作完就回到酒店,点了一份原味牛肉粉,为什么要点原味的,因为这两天已经被辣哭了,湖南辣不怕真的不是吹的。 突然好想念妈妈做的酱油荷包蛋,咸甜的口感,咬下去还会爆汁,搭配面条简直好吃到爆。 今天就让我来教你们做我从小吃到大的酱油荷包蛋。
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步骤1/6
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锅烧热,加多一些油,打入鸡蛋,小火煎一分半左右翻面
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步骤2/6
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煎出虎皮纹就可以取出备用
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步骤3/6
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锅中加入500ml清水,6勺老抽,4勺糖
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步骤4/6
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煮至沸腾以后加入荷包蛋,煮至荷包蛋颜色变深
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步骤5/6
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关火前加入4勺植物油,煮沸后取出晾凉,静置1小时
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最后一步
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出锅,完成
1、煎荷包蛋的油一定要多
️2、静置1小时会让荷包蛋和酱汁更好地融合
3、加食用油的目的是防止荷包蛋浸泡时间过长,口感会变干
4、酱油荷包蛋晾着吃也超级好吃,搭配一碗清水煮面,味道简直不要太好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-06
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