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山药羊肉汤的做法

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山药羊肉汤

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这款简单快手的滋补汤，是非常适合冬季食用的。俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。而山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。这道汤既是冬季暖汤也是一道药膳，山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。

食材清单加入采购清单

羊肉 500克

、

山药 500克

、

枸杞 10克

、

姜 10克

、

葱结 2个

、

料酒 1汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
锅中注入水，加入1勺料酒，冷水加入羊肉
步骤3/12 点击查看大图
开着锅盖大火煮，煮出浮沫关火
步骤4/12 点击查看大图
先将羊肉取出用温水洗净
步骤5/12 点击查看大图
然后将焯水羊肉的汤汁用滤网沥出来
步骤6/12 点击查看大图
重新将羊肉放入过滤好的汤汁中，加入葱结、姜片、料酒，炖煮40-60分钟
步骤7/12 点击查看大图
羊肉快要炖好之后在将山药去皮切成滚刀块
步骤8/12 点击查看大图
放入羊肉锅中，继续炖煮20分钟
步骤9/12 点击查看大图
最后将枸杞泡洗一下
步骤10/12 点击查看大图
山药炖好加入枸杞和少许盐拌匀即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

我的电饭锅是有压力的，羊肉一个程序是40分钟，很软烂，大家根据自家电饭锅的使用习惯来调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-06

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