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坚果八宝饭的做法

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坚果八宝饭

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传统的八宝饭由八种原料做出的糯米饭，在这个不断创新的社会，美食也跟随着有着千变万化的做法，今天这款八宝饭我加入了坚果，坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑，混合在香甜的糯米中，色美味更美，制作也容易。赶紧来试一试，在过大年的家宴里呈上，添味更添喜庆色彩。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 250克

、

黄油（蒸糯米） 10克

、

白糖 25克

、

豆沙 200克

、

综合坚果 50克

、

综合水果干 50克

、

红枣 6个

、

枸杞 10克

、

黄油抹碗底适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
糯米淘洗干净，提前浸泡4-5个小时
步骤2/20 点击查看大图
泡好沥水，重新加入高出糯米一点点的水，在加入黄油，隔水蒸30分钟左右。
步骤3/20 点击查看大图
蒸好取出趁热加入白糖
步骤4/20 点击查看大图
翻拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
坚果备好，我选用了腰果、巴旦木、核桃仁
步骤6/20 点击查看大图
将坚果切碎
步骤7/20 点击查看大图
取一个碗，均匀的涂抹上黄油
步骤8/20 点击查看大图
先将碗底部均匀的铺好坚果碎
步骤9/20 点击查看大图
在均匀的贴着碗边放上红枣（如图）
步骤10/20 点击查看大图
撒上枸杞和综合水果干
步骤11/20 点击查看大图
在放入适量糯米饭
步骤12/20 点击查看大图
压出一个窝状（如图）
步骤13/20 点击查看大图
放入豆沙压实
步骤14/20 点击查看大图
最后在放少许糯米饭盖住豆沙压实即可
步骤15/20 点击查看大图
做好在隔水蒸20分钟
步骤16/20 点击查看大图
蒸好取倒扣在出盘中
步骤17/20 点击查看大图
将碗拿开就可以上桌啦~
步骤18/20 点击查看大图
成品
步骤19/20 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

不喜欢黄油的也可以用猪油代替，综合水果干就是葡萄干、蔓越莓干等这些。我使用的是碗尺寸是：口12.5、高6.5、底6，食材分量刚好做2碗要装八宝饭的盘子，可以淋上一点直饮水防粘，这样不小心扣歪了，也很好调整~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-06

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