金元宝蒸饺
为了让元宝做出来更加逼真,所以和面的时候加了点儿其他食物,那就是南瓜~想不到用南瓜这样一做,和出来的面团金灿灿的,营养和颜值都直线上升,包进去自己喜欢的馅料,一挤一捏,艾玛,一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸,盛盘过年端上桌真漂亮,简单美味寓意还好。
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步骤1/15
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南瓜去皮去瓤,切成薄片。盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮1分20秒,没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。
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步骤2/15
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叮软以后取出,用勺子碾成南瓜泥,自然放凉即可。
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步骤3/15
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面粉放入面包桶中,放入1g食盐,以增强面的劲道感。放入南瓜泥,根据面粉的吸水性适量的添加清水,开始和面程序。
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步骤4/15
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面团表面光滑就可以取出来了,放到一旁饧发。
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步骤5/15
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再来制作馅料,这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末,鸡蛋摊熟后也切成末。
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步骤6/15
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把这三种食材放入大碗中,放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽。(盐要少放一些,其他调料已经含盐了。)
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步骤7/15
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搅拌均匀就可以了。
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步骤8/15
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把面团揉成长条,切成一个个的小剂子,按扁。
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步骤9/15
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用擀面杖擀圆,放入馅料,收口包好。
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步骤10/15
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尽量整理成长方形,用两个大拇指把面团两边按扁
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步骤11/15
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两端朝里面一挤一捏,一个元宝形状的饺子就做好了。
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步骤12/15
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做好所有的。(我也是刚上手做,真的是从很难看到难看逐渐过渡。)
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步骤13/15
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做好的饺子放入蒸锅中,中火,上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
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步骤14/15
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蒸好以后拿出来装盘。
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.南瓜的出水很大,一定要放凉了在和面。
2.馅料根据自己喜欢的口味来调制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-05
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