冰糖酱鸭
吃惯了烤鸭,红烧鸭,来个冰糖酱鸭,口感甜咸,孩子很爱吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鸭子处理干净,不要内脏
-
步骤2/12
点击查看大图
冷水下锅,放葱姜,料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
大火水开后转中火煮1小时
-
步骤4/12
点击查看大图
捞出鸭子,高汤留着
-
步骤5/12
点击查看大图
准备香料包,香料我准备了,八角桂皮,白蔻,草寇,甘草,白芷,花椒
-
步骤6/12
点击查看大图
热锅下油,放鸭子把表面略煎黄
-
步骤7/12
点击查看大图
再加刚刚煮鸭子的高汤
-
步骤8/12
点击查看大图
放入料包
-
步骤9/12
点击查看大图
加生抽,老抽,耗油,盐少量,一大块冰糖
-
步骤10/12
点击查看大图
改中火,不断淋汁水在鸭身上,期间可以翻身
-
步骤11/12
点击查看大图
汁差不多快干时候改大火收汁,接着淋
-
最后一步
点击查看大图
最后烧干后上盘,放置一晚入味,夏天放冰箱冷藏一晚,吃的时候可以手撕也可以剁块
1、盐少放,冰糖酱鸭以甜口为主
2、香料如果没有,就只放八角桂皮花椒,不能不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-05
冰糖酱鸭的其他做法
冰糖酱鸭的相关分类
冰糖酱鸭的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16266818人看过 -
#豆果10周年生日快乐#香浓鲜美~豌豆咸蛋黄豆腐羹
204078人看过 -
爆炒猪肝
309002人看过 -
#换着花样吃早餐#芒果黑米捞做法可以和满记甜品比一比
264520人看过 -
瑶柱冬瓜
64020人看过 -
松茸闷饭
113400人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2029920人看过 -
混沌
55603人看过 -
咸肉蒸鲳鱼
37050人看过 -
一年吃掉一亿多只鸭子!在南京,没有一碗粉丝汤是无辜的~
101118人看过 -
#夏日撩人滋味#西兰花虾仁菌菇汤
8494016人看过 -
#一人一道拿手菜#红烧牛肉炖土豆
2759652人看过