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红红火火，年年有鱼（甜辣年糕鱼）

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尖尖实验室

辛苦了一年，终于快要到全家团圆，围桌而食的日子了。每到这一天家里老少都齐聚一堂，喜气洋洋，欢声笑语，家里的人都边忙边期盼着香喷喷的年夜饭。 年夜菜定当要有个响亮的名字，还要响亮的到位，那今天这款菜作为年夜饭桌上的一道菜绝对可以惊艳众人，用简单的食材结合出吉祥的祝福。 主要食材就是龙利鱼和年糕，龙利鱼无刺，味鲜鲜美，口感嫩滑，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。而年糕就不用解释了，在中国的春节多地习俗都是要吃年糕的，它又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”再用鲜艳的红色酱汁来调味这两款食材，“红红火火，年年有鱼”一点儿也不浮夸~ 除夕之夜家里人总会用最拿手的菜肴来款待回家过年的亲人，那今天这款食谱送给你，让你在亲人面前大显身手，被大家称赞到脸红。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
无骨龙利鱼 1条
、
腌鱼料： 70g
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1茶匙
、
盐 适量
、
年糕条 200克
、
蒜 10克
、
面粉 适量
、
韩国辣酱 1汤匙
、
番茄酱 1汤匙
、
酱油 1汤匙
、
辣椒粉 1茶匙
、
白糖 1勺
、
盐 适量
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

调味料的用量根据个人口味调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-05

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