海鲜版+金玉满堂
我家的新年开运菜,以海鲜为主,口味非常鲜美,营养价值也很高哦
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步骤1/39
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提前将花蛤放水里吐沙
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步骤2/39
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将吐好沙的花蛤用流动水搓洗干净
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步骤3/39
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明虾剪去虾须,从头部与身子的结口处用刀轻轻掰一下取出头部的黑色东西连着筋一起抽出
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步骤4/39
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全部弄好
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步骤5/39
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准备好蒜片,姜片,葱段
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步骤6/39
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放入虾的盆里
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步骤7/39
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加入蒸鱼豉油
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步骤8/39
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料酒
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步骤9/39
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白糖
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步骤10/39
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充分搅拌均匀
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步骤11/39
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包上保鲜膜入冰箱腌制15~20分钟
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步骤12/39
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土豆去皮切片
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步骤13/39
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将所有食材切好备用,柠檬忘拍了
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步骤14/39
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锅里坐水
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步骤15/39
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将土豆片煮至七,八分熟,捞出沥干水分备用
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步骤16/39
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锅里加适量水将花蛤放入
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步骤17/39
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大火煮开花蛤开壳即可关火
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步骤18/39
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盛出,汤汁不能倒哦,精华所在哈
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步骤19/39
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取一口碗调汁,放入生抽
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步骤20/39
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蚝油
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步骤21/39
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甜辣酱
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步骤22/39
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白糖
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步骤23/39
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料酒再加清水调成酱汁
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步骤24/39
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起油锅,陆续加入姜末
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步骤25/39
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蒜末爆香
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步骤26/39
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倒入花蛤汤
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步骤27/39
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调汁
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步骤28/39
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大火煮开后加入红椒末,最后倒入碗中备用
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步骤29/39
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取出烤盘
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步骤30/39
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放入洋葱
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步骤31/39
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再摆上土豆片
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步骤32/39
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腌制好的明虾
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步骤33/39
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花蛤
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步骤34/39
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均匀的将调汁淋上去
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步骤35/39
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挤入柠檬汁后将多余的柠檬切片摆入,预热烤箱200度上下火5分钟
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步骤36/39
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将烤盘移入预热好的烤箱里,200度上下火烤12~15分钟
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步骤37/39
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烤好后撒上葱花或者香菜即可上桌
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步骤38/39
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
海鲜版的其他做法
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