元宝饺子,黄金万两
过年吃饺子是中国人永远挥之不去的情结,吃饺子还要有个好寓意,代表新的一年新的开始,新的好运气好福气!金黄的元宝饺子,如同一颗颗金元宝,黄金万两,在新年吃是最合适的了。白菜谐音“百财”,百财元宝饺子,新年做起来!
-
步骤1/18
点击查看大图
450克玉米饺子粉加280克左右的温水,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒半小时。
-
步骤2/18
点击查看大图
醒面团时我们准备馅料,韭菜100克左右洗净切碎。
-
步骤3/18
点击查看大图
白菜切碎。如果白菜水份大,可以切完后用手使劲攥一下,把水份挤出去。
-
步骤4/18
点击查看大图
切少量的葱花姜末,姜末也可以用姜粉代替。
-
步骤5/18
点击查看大图
准备好150克左右的肉馅,加15克蚝油、10克生抽、30克香油、20克花生油或者其他植物油,适量盐,一点点花椒粉,用筷子搅拌。
-
步骤6/18
点击查看大图
用筷子顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲!
-
步骤7/18
点击查看大图
最后把肉馅和韭菜、白菜混合在一起,再次用筷子朝一个方向搅拌均匀,馅就拌好了!
-
步骤8/18
点击查看大图
醒好的面团搓长条。
-
步骤9/18
点击查看大图
切成10克左右的小剂子。
-
步骤10/18
点击查看大图
把小剂子压成圆片。
-
步骤11/18
点击查看大图
再用擀面杖幹成饺子皮。
-
步骤12/18
点击查看大图
取一个饺子皮,加适量馅。
-
步骤13/18
点击查看大图
对折,把边缘捏紧捏实。
-
步骤14/18
点击查看大图
把两个边往中间弯回来,交叠在一起,捏合捏紧,元宝饺子就成了!
-
步骤15/18
点击查看大图
这样逐个把饺子全部包好!
-
步骤16/18
点击查看大图
烧开一锅水,把饺子下到锅里,盖上盖子,等水再次开后拿开盖子,浇点冷水进去,水再次开上来后一会再浇点冷水进去,反复三到四次。
-
步骤17/18
点击查看大图
看到饺子都鼓起来时,再煮两三分钟就差不多煮熟了,用漏勺把饺子捞出装盘。
-
最后一步
点击查看大图
金黄色的饺子,像一个个金元宝,过年吃元宝饺子喜气洋洋,财源滚滚来,好寓意,好兆头!白菜谐音'百财'也是好寓意!
1.玉米饺子粉是天然的黄色,如果没有可以用蒸好的南瓜泥和面,也是金黄的颜色。
2.饺子馅可以换成你喜欢的任意馅料。
3.煮饺子的水量不能小,水少容易把饺子煮破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
元宝饺子的其他做法
元宝饺子的相关分类
元宝饺子的相关推荐
-
胡萝卜蒸包
57958人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#广东人的家常靓汤~胡萝卜玉米猪骨汤
193833人看过 -
酒酿米糕 开花发糕
103925人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4057511人看过 -
#人人能开小吃店#韭菜元宝饺子
262275人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#白萝卜饺子
210474人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10570871人看过 -
如意蔬菜福袋
234649人看过 -
大米糕
7605297人看过 -
清炒丝瓜
2328571人看过 -
#肉食主义#冷吃兔肉
174886人看过 -
#花式炖煮不停歇#少油版南瓜饼
452710人看过