草莓大福【初味日记】的做法

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草莓大福【初味日记】

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草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉（手粉）适量

、

玉米淀粉 40g

、

糯米粉 160g

、

玉米油 35g

、

细砂糖 40g

、

水 180g

、

豆沙馅适量

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。
步骤2/10 点击查看大图
先加入水搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
再加入油混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
面糊倒入耐热容器里。
步骤5/10 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止。
步骤6/10 点击查看大图
取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团。
步骤7/10 点击查看大图
包好保鲜膜放凉备用。
步骤8/10 点击查看大图
提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。
步骤9/10 点击查看大图
桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片。
最后一步点击查看大图
包住草莓豆沙即可。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

/糯米团/ 1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。 2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。 3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。 /手粉/ 把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。

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发布于 2019-02-04

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