萝卜丝大团子
在江南,过年家家户户都要忙忙碌碌蒸糕做萝卜丝大团子,寓意“团团圆圆”,萝卜丝肉馅,有萝卜的清香,又有肉的鲜美,有滋有味,“唔嚷唔嚷好吃”!
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步骤1/17
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准备好白萝卜、小葱、猪肉糜、糯米粉和梗米粉放入大盆拌匀。
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步骤2/17
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小葱切葱花。
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步骤3/17
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萝卜擦成细丝,抓去水分。
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步骤4/17
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锅中放入猪油,加入两片生姜去猪油异味,炸至金黄捞出。
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步骤5/17
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倒入葱花,中火烧。
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步骤6/17
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烧至葱花变焦黄。
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步骤7/17
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倒入萝卜丝翻炒。
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步骤8/17
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一定要将萝卜丝炒透,萝卜丝炒透后盛出,放凉。
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步骤9/17
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往萝卜丝中放入猪肉糜,加入料酒、盐、白糖、酱油、鸡精,搅拌均匀。
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步骤10/17
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糯米粉、粘米粉中加入温水,用筷子搅拌均匀。
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步骤11/17
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揉成面团,盖上湿布。
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步骤12/17
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将面团分成10份,取一个面团,捏成碗状。
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步骤13/17
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放入萝卜丝猪肉馅料。
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步骤14/17
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包起馅料,揉圆。
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步骤15/17
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放入蒸笼。
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步骤16/17
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蒸15分钟,焖5分钟。
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最后一步
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美味萝卜丝大团子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
萝卜丝大团子的其他做法
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