红烧鸡肉
大年三十了,家家户户都要烧一桌菜祭拜祖先,菜桌上必定要有大鱼大肉,鸡肉也是必不可少的,这一盘红烧鸡是我婆婆的拿手菜……学了。
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步骤1/7
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一只鸡剁块清洗干净!不用全部烧掉,烧一盘就可以了!
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步骤2/7
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锅里加适量油烧热,放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块,放入酱油,盐,白糖和少许白酒。
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步骤3/7
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大火翻炒均匀,炒至所有的鸡肉都上色。
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步骤4/7
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倒入一大碗清水,多加点水。
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步骤5/7
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大火煮开之后小火继续炖煮一段时间,期间可以开锅翻炒几下。
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步骤6/7
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煮至汤汁浓稠就可以了,撒一点鸡精翻炒均匀就可以出锅了……
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最后一步
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撒点葱花就可以吃了,这种鸡是买的人家家养的,肉质特别鲜美。
加清水可以多加一点,这样煮到汤汁浓稠,鸡肉里面也就有味道了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04
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