珍珠丸子
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传统菜并不难。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
肉馅
500克
、
肉馅调料
、
豆腐
半块
、
姜末
1汤匙
、
生粉
1茶匙
、
生抽
2汤匙
、
蛋清
1个
、
盐
1/4茶匙
、
料酒
2汤匙
、
花椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
糯米
100g
、
糯米调料
、
姜末
1茶匙
、
盐
1/4茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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糯米洗净泡发两小时,加入盐和姜末拌匀待用
-
步骤2/5
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豆腐捏碎放入肉末中,加入所有调料打匀
-
步骤3/5
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将肉馅放在手的虎口挤出肉丸备用
-
步骤4/5
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逐个在糯米中滚压一圈
-
最后一步
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热水上锅蒸二十分钟出锅,撒上小葱即可上桌
小贴士
500g肉馅可做两盘珍珠丸子,可蒸熟冷却以后冷冻保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-04 · 重庆
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