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猪皮冻，春节下酒神菜的做法

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猪皮冻，春节下酒神菜

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猪肉可以不吃，猪皮不能浪费。最好的胶原蛋白

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 500g

、

料酒两勺

、

香叶三片

、

盐两勺

、

生姜三片

、

蒜三瓣

、

大料瓣 4粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪皮过水炒一下
步骤2/12 点击查看大图
去除猪皮肥肉
步骤3/12 点击查看大图
切粒，越小越好
步骤4/12 点击查看大图
成型
步骤5/12 点击查看大图
放入水煮40-60分钟
步骤6/12 点击查看大图
水煮前放入大料
步骤7/12 点击查看大图
不断翻熬
步骤8/12 点击查看大图
熬好去除调料
步骤9/12 点击查看大图
冷块地方，成型
步骤10/12 点击查看大图
天然胶原蛋白凝固
步骤11/12 点击查看大图
切块
最后一步点击查看大图
下酒，蘸酱油，很爽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-04

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