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蓝莓椰蓉甜面包的做法

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蓝莓椰蓉甜面包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

低筋面粉 50克

、

水 100克

、

蓝莓 45克

、

细砂糖 40克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

盐一小撮

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉（椰蓉馅） 80克

、

黄油（椰蓉馅） 30克

、

糖粉（椰蓉馅） 40克

、

鸡蛋（椰蓉馅） 1个

、

黄油（刷面包用）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蓝莓加水打匀后，将除黄油以外的面团材料放入厨师机（注意酵母与糖和盐分开放入桶中3个不同地方），揉出薄膜
步骤2/9 点击查看大图
表面适当喷水后盖上保鲜膜，放温暖处发酵1小时左右至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵的时候，制作椰蓉馅。黄油和糖粉放锅里融化，倒入椰蓉拌匀，再将打散的鸡蛋倒入拌匀即可，分成6等份捏成团
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵2倍后取出分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀圆包入一个椰蓉馅
步骤6/9 点击查看大图
将包好椰蓉馅的面团擀开成舌状，拿起1/3后用剪刀剪口子，剪几刀随自己高兴^_^，然后放平后从上往下卷起面团
步骤7/9 点击查看大图
剪的刀口朝上，整形完的样子如图
步骤8/9 点击查看大图
放温暖处发酵40分钟到1小时左右，烤箱预热180，25分钟即可
最后一步点击查看大图
烤完出炉，趁热刷黄油（图片上的没刷……忙着做晚餐给忘了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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