蛋饺
快过年了,每年都要为正月初一两桌人而忙碌,思考,今年打算做一个杂烩汤,然后里面放一些丸子,排骨,木耳,蛋饺什么的,为了健康安全,蛋饺打算自己做,今天先试做了一盘,除了一开始上来没掌控好量,后面还是很简单的。
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步骤1/10
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先准备肉馅,剁好的肉糜里加入剁碎的葱花和姜末。
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步骤2/10
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加入适量盐,料酒,油,鸡精搅拌均匀备用!
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步骤3/10
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四个草鸡蛋加少许料酒和油打散,多打一会,充分搅打均匀。
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煎蛋不粘锅刷少量油,小火加热。
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步骤5/10
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滔一勺蛋液,倒入锅里。
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步骤6/10
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晃动锅子,让蛋液铺满锅,看到蛋液快凝固之后,锅离火。
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步骤7/10
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蛋皮上铺上少量肉馅。
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一边蛋皮翻起,趁蛋液未全部凝固,用筷子轻轻压压边上,然后两边煎一会就可以了!
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步骤9/10
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这蛋饺是半成品,所以没有必要煎很长时间,两边稍微煎一下就可以了!
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最后一步
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蛋饺有很多种吃法,做好的能放冰箱保存,需要吃的时候拿出来烹制就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-03
蛋饺的其他做法
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