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木糠蛋糕的做法

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木糠蛋糕

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木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，饼干屑和淡奶油的完美组合，成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。在澳门没吃上的这个甜点的童鞋，不要伤心，现在我们就来自制这个木糠蛋糕哈！上年珠海特区报搞活动的时候，嘉米花就做了一个这个蛋糕，很受欢迎，前几天看到冰箱里还有没用完的淡奶油，得赶紧消耗掉，就想起了这个蛋糕，让嘉米花帮忙买了饼干，这个蛋糕真的超级简单，30分钟绝对可以搞掂，就算你是新手，也百分百能成功，不信？就试试吧而且是消耗淡奶油的最好方法！而且用杯子来装就更方便使用噢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶油 400克

、

炼奶 120克（可减少）

、

酥性饼干 240克

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将饼干放进料理机内搅成粉末状。
步骤2/9 点击查看大图
将淡奶油倒到盆内打发。
步骤3/9 点击查看大图
打至6分发时加入炼奶。
步骤4/9 点击查看大图
继续打发至8-9分发。
步骤5/9 点击查看大图
方模内铺上一层油纸。
步骤6/9 点击查看大图
把打发的奶油装进裱花袋内。
步骤7/9 点击查看大图
先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
步骤8/9 点击查看大图
再挤上一层奶油。
最后一步点击查看大图
一层木糠一层鲜奶油，最后一层必须是木糠，然后就可以放进冰箱冷藏一晚，或是放冷冻层冷冻2个小时也可，享用前用可可粉洒在表面即可。

小贴士

1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼，不过这个饼干不好买，可以用酥性饼干来代替。 2、炼奶可以按自已的口味来调整，我用的这个量稍有点甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-06

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