健胃消食山楂百吃
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逢年过节大鱼大肉，难免肠胃不舒服，吃一些健胃消食的食物促进消化，山楂好吃，颜色鲜艳，红红火火正应过节的景。这个熬煮工序不难，难在铺片晾干的时间控制，卷的时候手法要小心，弄不好容易断，而且特别不出数，一斤山楂最后能出一小碗果酱就相当不错了，如果不能接受山楂的酸，可以加个苹果中和酸味，冰糖不能再少了，再少牙就受不了了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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山楂去核加水冰糖熬煮，开锅小火十分钟
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步骤2/5
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过滤果肉就是果茶，冰箱保存1-3天
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步骤3/5
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剩下的果肉搅碎机打碎回锅翻炒至无水份，可以当果酱抹面包
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步骤4/5
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或者铺在一个平盘里晾24小时，晾制过程中山楂会有一点点变色，不那么鲜艳了
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最后一步
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切条，卷制得山楂卷，切条时不要太宽2公分就可以了，要不卷的时候容易折，
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-03
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