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红烧日本豆腐的做法

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红烧日本豆腐

浏览 48.0万 · 收藏 4152 · 学做 3

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日本豆腐其实和豆腐没有任何关系，纯系鸡蛋制品，然而口感和外表与豆腐极为相似，所以称之为豆腐了。个人认为日本豆腐最好吃的做法就是外焦里嫩的红烧做法，喜欢这种口感的小伙伴们快来一起试试吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 3袋

、

胡萝卜小半根

、

色拉油适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖少许

、

盐少许

、

水淀粉少许

、

黄瓜一小段儿

、

淀粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
日本豆腐切块儿沾满淀粉。
步骤2/9 点击查看大图
下油锅炸至表面变硬捞出沥干油分备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒入适量油，烧热后葱花爆香，转小火，倒入生抽和蚝油炒香，再倒入小半碗水。
步骤4/9 点击查看大图
下人日本豆腐，依次加入剩余调料。（黑色的是蕨根粉，我是做菜剩下的就放里面了，正常不用放的）
步骤5/9 点击查看大图
加入黄瓜片胡萝卜片翻炒，至汤汁浓稠淋入水淀粉收汁即可。
步骤6/9 点击查看大图
盛出装盘。
步骤7/9 点击查看大图
成品1
步骤8/9 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

喜欢外焦里嫩口感的可以复炸一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-03

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