猪脚姜
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,最具特色的女人滋补美食,主食材是猪脚、鸡蛋、姜,添加甜醋、红糖炖煮。能驱寒去湿、行气活血,开胃提神、补血补钙,有养颜美肤,温经补血,适合女人滋补养颜的美食,尤其适合产妇,补气血、驱风寒,去恶露,还能修复子宫、养身催奶,有效保障母婴健康!
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步骤1/14
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准备好所有材料。
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老姜刮去表皮,切片。
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鸡蛋煮熟去壳。
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猪脚剁块,冷水下锅,焯水。
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猪脚冲冷水,沥干水分备用。
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锅中放入老姜,小火炒干老姜水分。
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步骤7/14
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再倒入猪脚翻炒至水分收干。
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倒入1汤勺料酒。
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再加入甜醋,大火烧开,小火煮30分钟。
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加入红糖。
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加入鸡蛋,小火煮1小时。(或者直接放入高压锅,高压焖煮35-30分钟)
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步骤12/14
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煮好的猪脚姜,酸甜开胃,色泽红润。
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步骤13/14
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咬上一口猪脚,酥烂软香,美味可口!
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最后一步
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猪脚姜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-03
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