挂面圆子
合肥地方美食，新年之际，家家户户必备的美味！
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步骤1/7
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锅里水开把挂面下锅，水再次烧开即捞出挂面放入凉水中过一下。
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步骤2/7
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捞出晾一下
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步骤3/7
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绞好的肉馅放入适量小葱、老抽、生抽、黄酒、淀粉拌匀。也可加入鸡蛋搅匀。
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步骤4/7
把拌好的肉馅和晾好的挂面放到一起搅拌均匀。
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步骤5/7
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团成乒乓球大小的圆子，另备一碗小麦面粉，将团好的圆子放碗中滚动，表面均匀沾上面粉，再用手搓去浮粉即成。
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步骤6/7
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油八成热时放入锅中炸，用漏勺轻轻搅动，大约五分钟左右，圆子漂浮起来即可装盘。
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最后一步
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色泽金黄，闻着香喷喷吃起来外酥里嫩哦！
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发布于 2019-02-02
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