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热狗卷的做法

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热狗卷

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西方有热狗，那么我们也有中式的热狗卷，两手一揉一搓，跟国家级面点师学习，用一根香肠让面食变身国际范～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

火腿肠 3根

、

芝麻 10g

、

泡打粉 2g

、

植物油 8ml

、

白糖 10g

、

酵母 2g

、

玉米油 8ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
面粉、玉米油、酵母、泡打粉放入面包桶中。根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
步骤2/17 点击查看大图
刚开始面团很粗糙，慢慢的和着和着就光滑了，拿出来面团。
步骤3/17 点击查看大图
将面团分成10g—15g一份的小剂子，揉圆后盖一层保鲜膜防干。
步骤4/17 点击查看大图
拿一个小面团出来，揉成均匀的粗细程度。准备一根火腿肠，对半切开。
步骤5/17 点击查看大图
将面条稍微倾斜一点儿，缠绕在火腿肠上，收口处捏紧。
步骤6/17 点击查看大图
做好所有的。
步骤7/17 点击查看大图
蒸锅中加入水，水温加热到摸上去温热的感觉就可以了。将做好的热狗卷都放在里面，盖上锅盖。
步骤8/17 点击查看大图
饧发至原来的1—1.5倍大小，时间大约为半小时。
步骤9/17 点击查看大图
饧发好后，开中火，锅开了以后蒸10分钟左右即可。
步骤10/17 点击查看大图
蒸好以后取出。
步骤11/17 点击查看大图
准备好芝麻。
步骤12/17 点击查看大图
热狗卷底部喷一层清水，蘸满芝麻。
步骤13/17 点击查看大图
锅中倒入植物油
步骤14/17 点击查看大图
放入热狗卷小火煎至底部金黄就可以了。
步骤15/17 点击查看大图
然后就可以沥油出锅啦~
步骤16/17 点击查看大图
底部金黄酥脆，表面暄软~
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

1.泡打粉可以帮助馒头里面气体充足，帮助酵母发酵。 2不煎也可以，直接吃就行~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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