广式炸包
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平时我很少做油炸食物,但一年一度的春节,广州、佛山一带地方的人每家必定要做的事我也不例外~就是"开油锅"炸油角、煎堆、蛋散,寓意家里人丁兴旺、衣食无忧,“煎堆碌碌,金银满屋;油角弯弯,家财百万”;吃年货,图的是来年“油水”多的意头。但现在真正在家做这些的人可能不多了,我也一样,在市场里买一些回来过一下油锅就算了,也不太喜欢吃。但对油条、炸包、咸煎饼类却非常喜爱,平时想吃的时都是买外面的,今天借"开油锅"时顺便试做一下炸包。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
300克
、
酵母
5克
、
红糖
30克
、
水
140
、
鸡蛋
1个
、
盐
2克
、
红豆泥(自制低糖)
500克
、
白芝麻
适量
、
生油
约400毫升
烹饪步骤
-
步骤1/8
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红糖用100开水溶化,放至微温,加入酵母活化。盐、鸡蛋打入中粉里然后倒入酵母水加入剩余的水量(40克),揉好,放至发酵成两倍大。(包子的做法)
-
步骤2/8
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排气、分份。
-
步骤3/8
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红豆泥也分份。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-02-02
换个做法
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