木糖醇凤凰酥
过年啦,自己动手做点年货吧,本来打算自己炒凤梨馅的,无奈附近水果店的凤梨都奇酸,所以买了广州酒家的凤梨馅,还不错。但是咸蛋黄是我自己腌的,所以特别的香。
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步骤1/10
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准备好材料
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步骤2/10
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黄油室温软化后加入木糖醇和盐
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步骤3/10
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打发到顺滑
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步骤4/10
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打发好的黄油分三次加入全蛋液,打到完全融合
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步骤5/10
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筛入低筋面粉和奶粉
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步骤6/10
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搅拌成团
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步骤7/10
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鸭蛋黄切成四瓣,喷朗姆酒烤5分钟。用20克凤梨馅包好,揉成小团备用。
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步骤8/10
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面团分成20克一个的小团,备用。
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步骤9/10
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将面团包上馅,揉成光滑面团,用模具压好成型。
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最后一步
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烤箱170预热好,烤制20-25分钟,根据各家烤箱不同调整时间。晾凉就是美味的凤梨酥啦。
我就一个模具,所以压好了取出模具烤,这样比较容易开裂。如果模具比较多那可以套着模具烤,效果更好,也不容易开裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-02
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