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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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为了做出香酥不腻的蔓越莓曲奇，我试过好几个方子包括豆友的，但烤出来总是不够完美，尔后自己总结调整了材料用量，终于香酥不腻人人爱的蔓越莓出炉，来试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋（打散的全蛋）半个（约30ml）

、

蔓越莓干（切碎） 40克

、

低筋面粉 150克

、

无盐黄油 100克

、

糖粉 60克

烹饪步骤

步骤1/5
黄油室温融化加入糖粉打发至7成左右，呈蓬松状（我用手动打蛋器打了2分钟这样）
步骤2/5
鸡蛋打散，蔓越莓切成小粒，然后把蛋液和蔓越莓加入打发的黄油中，搅拌均匀
步骤3/5
筛入低筋面粉，用硅胶挂刀翻搅均匀。注意啦，划重点发：不要朝一个方向画圈搅，要像炒菜一样翻搅，不然烤出的曲奇会硬棒棒的不酥
步骤4/5 点击查看大图
倒入保鲜膜包裹好放入磨具按压实，后放入冰箱冷冻层冷冻2小时定型。注意：没有磨具的宝宝们可以像我一样用吃完的饼干的塑料盒子作为磨具使用哈
最后一步点击查看大图
取出切成5毫米厚的小块摆入烤盘，注意每块间留3厘米左右的间距避免粘连，烤箱200度预热10分钟，160度烤20分钟左右即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-02

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