红糖燕麦饼干

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家有挑食两岁小宝，春节假期走亲访友，吃饭是个难题。于是提前准备好这营养丰富，饱腹感十足的红糖燕麦饼干，再也不担心啦。主要配料有：燕麦：提供膳食纤维，饱腹通便核桃仁：提供不饱和脂肪酸，补脑红枣：补血益气黑芝麻：补钙润肠蔓越莓：果胶丰富，含维生素红糖：口感甘甜温润动物黄油：热量来源 ——————————— 烤的略焦外观欠佳的“残次品”们，凹个造型，配上一壶普洱，就是宝爸宝妈的下午茶点啦。配方源自八卦兔JadeCw，感谢分享

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 75g

、

即食燕麦片 100g

、

红糖 30g

、

无盐黄油 80g

、

红枣（带核称量） 25g

、

蔓越莓 15g

、

核桃仁（干） 25g

、

黑芝麻 20g

、

牛奶 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室温软化，等待的时间，按配方称量好其它材料
步骤2/15 点击查看大图
红枣去核切小粒，蔓越莓切小。核桃仁切小（尤其注意⚠️三岁下的宝宝避免食用大颗粒的坚果，核桃仁一定要切的很碎）
步骤3/15 点击查看大图
切好上述材料，黄油已经软化的差不多了（手指轻按留下指模）
步骤4/15 点击查看大图
用打蛋器手工轻轻搅散黄油，将红糖加入黄油中，慢慢搅匀（无需将红糖颗粒完全溶解，均匀即可）
步骤5/15 点击查看大图
少量多次加入牛奶，轻轻慢速搅拌均匀（牛奶少量多次加入，避免水油分离，我大概分了七八次加入）
步骤6/15 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
分三次加入即食燕麦片，翻拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
将蔓越莓、红枣、核桃仁、黑芝麻提前混合均匀
步骤9/15 点击查看大图
分三次将上述材料加入面糊中，切刀翻拌均匀（此时面糊较干）
步骤10/15 点击查看大图
用量勺舀固定体积的面团
步骤11/15 点击查看大图
搓成小球后按扁，放置在铺上油纸的烤盘上（尽量大小均一）
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟。很快做好一盘啦。
步骤13/15 点击查看大图
放入烤箱烤。原配方是175度上下火烤16-18分钟。注意⚠️烤的时长跟饼干大小，烤箱都有关系，建议烤第一盘时多观察，饼干边缘上色即可。时间到后晚一些取出，余温再烘一会。我的烤箱是充话费送的小烤箱，不能调节温度，温度估计很高，受热也不均匀。这种烤箱是上下火6分钟，时间到后烤箱中放3分钟，再下火3分钟。（烤废了一盘摸索出来的）
步骤14/15 点击查看大图
饼干拿出来放凉后，装入密闭容器
最后一步点击查看大图
小烤箱烤，难免有略焦的'残次品'，还是不要给宝宝吃啦。这款饼干口感香酥质朴，不要浪费，配上一壶普洱，让我们消灭掉吧！