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巧克力太妃软糖

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅

大胖友小盆友过年怎么能少得了糖 做糖其实是最简单不过的小甜食了，没有所谓的好吃和不好吃。熬糖就是将食材里里面的水分熬干，熬久一些会糖会硬一些，时间熬短了会软一些。 这款巧克力软糖也是意外得之。在我平常做太妃糖正常步骤中加了些巧克力，居然变成了超棒的巧克力软糖 配方正好是能做出一个展艺牛轧糖盘的量。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
淡奶油 420g
、
白砂糖 270g
、
红糖 110g
、
麦芽糖 180g
、
海盐 2-3g
、
黑巧克力 50g
烹饪步骤
小贴士

1、麦芽糖开盖前先放在热水中待一会儿，不然这个盖子你是怎么也打不开的； 2、海盐能中和一些甜味，令软糖的口感更丰富。我加了3g，感觉太多的话就减到2g； 3、能不能用水饴代替？我没尝试过，据说可以同比例替换，你们可以试试看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-01

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