柳叶蒸饺
这是我第一次自己包饺子,说实话,没想到包饺子比我想象中的要简单。 对于面粉平时吃惯了精白面,吃一点满满玉米香的玉米面果然不一样。咬起来特别有韧性,很香,特别筋道。
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步骤1/9
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我用的是芹菜猪肉馅,芹菜切成末与肉糜、2个鸡蛋、盐、味精搅拌在一起。
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步骤2/9
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全部融合后,备用
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步骤3/9
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将玉米饺子粉倒入干净容器中,加入温水。我用的是500g的面粉和285g的水。用筷子搅拌后,再用手把面团揉至光滑,静止15分钟。
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步骤4/9
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将面团揉成长条
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步骤5/9
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切成均匀的小剂子,将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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步骤6/9
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杆皮子后,可以粘点面粉,避免皮子粘在一起
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步骤7/9
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拿起擀好的饺子皮,放入适量的馅料。
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步骤8/9
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手指抵着皮子往馅料中一捏,然后左一捏,右一捏,一直反复这个动作。收尾时,用力挤压即可。
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最后一步
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蒸锅煮开,将做好的柳叶饺子放入蒸锅内蒸10分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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