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mini cup cake纸杯蛋糕的做法

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mini cup cake纸杯蛋糕

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年关将至，给朋友家宝宝做的伴手礼，味道棒棒哒。忘了拍过程图了～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米油 30g

、

奶粉 10g

、

水 30g

、

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 4个

、

烘培用巧克力豆若干

、

柠檬汁 2滴

、

棉白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清要放入无水无油的盆里.2.奶粉倒入水中搅拌均匀，倒入玉米油，糖粉15g，蛋黄，用手动打蛋器搅拌至乳化状态（蛋黄是一个一个加的）.低筋面粉筛入盆中，用刮刀翻拌均匀，不能搅拌，避免起筋～3.蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入棉白砂糖打发至干性发泡.4.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻的翻拌均匀，再将拌匀的蛋液倒回蛋白中，翻拌均匀.5.先预热烤箱145度，然后把蛋液倒入模具的小纸杯中，模具在桌上轻轻振两下，震出气泡，根据需要撒上巧克力豆，放入烤箱烤35分钟。

小贴士

具体温度和时间根据自家的烤箱调整。没有把握的话可以先把温度调低一点，烤制时间延长～，因为是给两三岁的宝宝吃的，所以用的婴儿奶粉，可以将奶粉和水换成相应克数的牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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