金玉满堂尚汤娃娃菜
选择这道菜做为年菜,是因为它食材丰富,象征着咱们的日子丰富多彩。看似清淡,实则浓郁鲜香。揭开锅盖的时候感觉它在闪闪发光唉!和汤有关的菜数不胜数,最著名的蔬菜当属这道金玉满堂尚汤娃娃菜啦!作为一道传统的粤菜,对于汤的要求是非常高的,一碗好汤是这道菜的灵魂,但是如何在家就能轻松制作呢?您且往下看。
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步骤1/11
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娃娃菜对半切开后切条,皮蛋,咸鸭蛋,香肠分别切小丁备用,葱姜蒜切末备用。
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烧一锅开水,加一点盐和油。放入娃娃菜,煮至半透明的状态,关火。
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娃娃菜略控水后盛盘。
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另起一锅,热锅冷油爆香葱姜蒜(要记得留一点葱末最后点缀哦。)
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转小火,继续加入香肠,皮蛋,咸鸭蛋。慢慢炒出香味。
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加入少量的开水。
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步骤7/11
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这时候取出我们的秘密武器!家乐浓汤宝老母鸡汤口味。
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步骤8/11
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加入家乐浓汤宝老母鸡汤口味以后转大火。
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步骤9/11
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等汤汁逐渐浓稠后,关火。连汤带料的一起浇在娃娃菜上。这道菜就完成了!记得把刚刚的葱花撒上哟!
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步骤10/11
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上桌啦!新的一年,希望能够丰富多彩!大吉大利!
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最后一步
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这道菜在以前做来总要准备一碗荤汤。现在有浓汤宝就方便多了,更添鲜美!
1,娃娃菜焯水的时候加盐,是为了锁住营养,并给娃娃菜加底味。
2,咸鸭蛋,香肠,浓汤宝都有咸度。所以我并没有再加盐了。也可以在收汁的时侯品尝一下,再决定是否加盐。
3,一碗好汤是这道菜的灵魂。所以我采用家家乐浓汤宝老母鸡汤口味,家乐浓汤宝选用优质白羽鸡,精心熬煮而成,使菜品层层入味。让人欲罢不能!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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