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鸿运当头土豆炖牛腩的做法

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鸿运当头土豆炖牛腩

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这是一道红酒土豆炖牛腩。是我家年菜里不可缺少的一道菜。因为它牛气十足！吃了它！在新的一年里，咱们鸿运当头！牛气冲天！赶走所有坏运气！这道菜老少皆宜，土豆软糯，牛腩入味香气十足！卤汁拌饭简直绝了！实在太好吃了！快跟着我做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤

、

土豆一斤半

、

红酒约200毫升

、

家乐浓汤宝牛肉浓汤口味一枚

、

香叶一枚

、

花椒一把

、

辣椒可选

、

料酒 20毫升

、

生抽 20毫升

、

老抽 15毫升

、

盐糖适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛腩切麻将大小的块。冷水入锅，锅中加料酒和生姜。大火煮开。
步骤2/15 点击查看大图
及时撇去浮沫。捞出牛腩块，温水冲洗后控水备用。
步骤3/15 点击查看大图
起炒锅，热锅冷油，中小火炒香花椒和生姜。
步骤4/15 点击查看大图
牛肉入锅，加入糖，生抽，老抽翻炒上色。
步骤5/15 点击查看大图
转大火后加入红酒。
步骤6/15 点击查看大图
加入香叶和辣椒翻炒。（这里我用的是腌制后的白辣椒，用干辣椒也可以的哦。）
步骤7/15 点击查看大图
加入土豆块。翻炒均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入没过食材的开水和葱。
步骤9/15 点击查看大图
拿出我们的秘密武器！家乐浓汤宝牛肉浓汤口味！放一枚就够了哈！
步骤10/15 点击查看大图
打开就好香哦，来来来！给这道牛气十足的菜注入灵魂吧！
步骤11/15 点击查看大图
炖煮到牛腩软烂就可以收汁，这时候品尝下，酌情加盐。就可以关火啦！
步骤12/15 点击查看大图
盛盘后撒上一把葱花！就可以开动啦！
步骤13/15 点击查看大图
牛腩软烂，土豆粉糯糯的。老少皆宜的一道菜哟！
步骤14/15 点击查看大图
过年，给餐桌上加道菜吧！
最后一步点击查看大图
喏，来口牛腩吧！

小贴士

1，我加水后转用了电压力锅。如果用砂锅炖煮的话，差不多需要两小时以上。这里注意土豆在出锅前30分钟放入就好了。 2，红酒有甜度，所以糖注意减量。 3. 这里选用的家乐浓汤宝牛肉浓汤口味原料选用上好的牛骨和牛肉，精心熬煮制成！让人垂涎三尺。哪怕是新手也完全不用担心调味问题哟!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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