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孔雀开屏清蒸鱼的做法

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孔雀开屏清蒸鱼

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360°无死角，整理出来分享下~~喜欢的不妨试一试

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武昌鱼 1条

、

大葱 2小段

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

姜丝少许

、

蒸鱼酱油 3-4勺

、

胡椒粉少许

、

盐少许

、

耗油半勺

、

鸡精小半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下
步骤2/11 点击查看大图
剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不可切断
步骤3/11 点击查看大图
盐1勺，料酒2勺摸遍鱼身〜〜
步骤4/11 点击查看大图
大葱姜切丝垫在鱼盘底部
步骤5/11 点击查看大图
腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里
步骤6/11 点击查看大图
摆好造型后在铺上一层葱姜丝
步骤7/11 点击查看大图
利用蒸鱼时间调汁：
步骤8/11 点击查看大图
蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜
步骤9/11 点击查看大图
在均匀淋上调料汁
步骤10/11 点击查看大图
另起一锅，倒入适量食用油，烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢
最后一步点击查看大图
为了美观，用辣椒圈装饰一下，更加漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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