辣烤花蛤——北鼎烤箱食谱
逛超市的时候，看到花蛤在玻璃箱中滋滋的喷着水，感觉很好玩的样纸。 就买了一些回来。到家门口正好碰见一个厨师邻居，就向他讨教，蛤蜊怎么做好吃。 他说：海鲜一定要配辣才好吃，摆盘要有红黄绿才好看。 emmm....于是我就根据他说的做了一个辣烤花蛤。 结果竟然出乎意料的好吃，600克的花蛤，我跟老公两个人配着啤酒和小面统统干掉了。 并表示明天还要再来一盘。
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步骤1/12
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花蛤放入加了盐和油的水中4个小时以上，目的让花蛤里的泥沙吐干净，这样味道和口感才会更好哦。
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步骤2/12
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大蒜切沫，青红椒切颗粒。
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步骤3/12
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锅内放入少许油，小火把大蒜煸出香味，略微发黄即可。
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步骤4/12
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加入青红椒炒出香味，放盐，五香粉，耗油，麻油调味
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步骤5/12
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焯花蛤前，先预热烤箱。上火200度 ，下火205度。
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步骤6/12
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花蛤放入开水中焯20秒左右，花蛤开口即可。不要焯太久，会老。
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步骤7/12
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然后放入烤盘中
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步骤8/12
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再浇上之前炒的底料。
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步骤9/12
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放入烤箱内烤制15分钟左右。
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步骤10/12
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出炉的时候蛤蜊滋滋滋的冒着香气。
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步骤11/12
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辣烤花蛤配冰啤酒。
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最后一步
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开动吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-11
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