香草酸奶【北鼎烤箱食谱】
经常听到许多妈妈们抱怨:每次吃香草冰淇淋都要躲起来,生怕宝宝被发现了也吵着要吃。哈哈...其实我也有这种困扰,不单单是怕被宝宝发现,还有自己肠胃不太好,不能吃太冰的,还有姨妈期呀也不能吃冰的,再一个是发胖啊!!! 所以,香草酸奶是完美的代替品呀,低卡,好味,又不冰!! 刚做好还没冷藏的时候我就被这个香气所诱惑到了,闻起来就是冰淇淋味呀。忍不住挖了一勺品尝,一勺一勺,半杯下去了...我没加糖吃,都已经很好吃了。 如果骗三岁的小孩子说是冰淇淋一点问题都没有。 菌粉用川秀,烤箱是北鼎。
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步骤1/16
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准备好材料:牛奶我比较喜欢全脂的,做出来的酸奶更香浓。
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酸奶的成功与否,器皿是关键,必须要高温消毒一下哦,我是开水烫洗后放入烤箱100度热风循环至干透。
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香草荚对剖取籽,连皮一同放入奶锅,奶粉也加进去。(我做的无糖的没加糖,你可以加30-70克之间的糖会更好吃)
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倒入一升的牛奶搅拌均匀后开火煮出香草的香味。
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煮好的牛奶放至40度时,加入1克的酸奶菌粉,搅拌均匀。
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然后倒入消毒好的玻璃罐中。
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步骤7/16
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香草籽会沉底,所以倒入的时候要搅拌一下,让香草籽分布的更加均匀
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步骤8/16
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烤箱发酵档38度,发酵7个小时。
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步骤9/16
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7个小时后检查成功与否。
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做好的酸奶放入冰箱冷藏。
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吃前搅一搅哦,把底部的香草籽搅匀。
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步骤12/16
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吃的每一口都有满满的香草籽,味道比冰淇淋还要更胜一筹。
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步骤13/16
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纵享丝滑
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步骤14/16
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加了淡奶油版,淳厚
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步骤15/16
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这个酸奶好不好吃,选对香草很关键。
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最后一步
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香气最纯的香草在这里(*>◡❛)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-24
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