香菇牛肉胡辣汤
胡辣汤是河南特色美食，每一家用的材料都差不多，但味道却有着千壤之别，其中最有名的非逍遥镇莫属了。我们这些远在异乡的人，每次回去都必到逍遥镇喝上一碗热腾腾的胡辣汤，再配上几只牛肉粉丝包。吃到肚子圆鼓鼓的才算满足！喝胡辣汤是有瘾的，在异地嘴馋了，只能靠自己来复刻了。而且想放多少牛肉，就放多少牛肉！ 虽说它名字叫胡辣汤，但并不是很辣。如果选择微辣的料包来制作，小孩子也是可以喝的哦…… 此菜谱新手也可以制作，因为粉包的配比都是调好的，只需要放水来调自己喜欢的口味和浓稠度就好了。
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步骤1/12
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牛肉我选择（中粮我买网）的乌拉圭牛腱子肉，不仅价格便宜，而且肉质新鲜，味道鲜美纯正。即便是新手也可以做出好喝的牛肉汤。
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步骤2/12
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粉丝剪短泡软，花生煮熟，香菇牛肉切丁，姜切末，小葱白切颗粒，胡辣汤速食包中的粉用冷水调成糊糊，豆皮包拆开备用。（也可再添加喜欢吃的干货，提前泡大即可）
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步骤3/12
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最好使用不粘锅，锅中少许油，放入姜末爆香
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步骤4/12
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加入牛肉粒中小火翻炒
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步骤5/12
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炒至牛肉发白，加入香菇粒，炒软
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步骤6/12
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倒入1.5升开水
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步骤7/12
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水开后加入粉条
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步骤8/12
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加入花生米
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步骤9/12
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加入干货豆皮等
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所有材料煮熟
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步骤11/12
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加入调制好的胡辣汤粉包
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最后一步
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小火收汁至如图状态，最后加入葱花。喝的时候滴入麻油，添香醋，讲究一点的还可以调一点稀芝麻酱淋上去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-18
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