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圣诞烤了只鸡的做法

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圣诞烤了只鸡

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烤箱买了很久，一直没做过烤鸡，怕弄脏烤箱不好洗…… Emmmmm ……还是好奇自己烤的鸡是什么味道的，于是这个记录菜谱就诞生啦！最后，好像也没弄脏烤箱，因为是低温烤的，没有油花四溅，底部有烤盘接着油渍。油纸一撤，烤盘也不用洗。就洗了烤网。hiahia

食材清单加入采购清单

三黄鸡约2斤

、

土豆胡萝卜洋葱各一颗

、

烤酱

、

红糖 50克

、

冰糖 50克

、

生抽 10克

、

老抽 190克

、

花椒 5粒

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

草果 1颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原材料
步骤2/10 点击查看大图
选一只2斤左右的三黄鸡，家庭制作，小点的鸡更容易熟。把鸡脖子，鸡翅尖，鸡爪，切掉，内脏去除，清洗干净后泡入百分之5的盐水中冷藏过夜。
步骤3/10 点击查看大图
第二天早上取出鸡放晾网上晾干。
步骤4/10 点击查看大图
将烤鸡抹酱所有材料混合小火煮至粘稠状备用
步骤5/10 点击查看大图
鸡晾干水分后从鸡屁股处塞入一整颗洋葱。
步骤6/10 点击查看大图
然后用粗棉绳捆成圆形，不然等下烤的时候炸开就不美观了。鸡翅尖处和鸡腿跟处用锡纸包一下，以免烤糊。
步骤7/10 点击查看大图
给鸡做一个酱汁按摩
步骤8/10 点击查看大图
土豆（水煮至半熟）胡萝卜削皮后切滚刀块，放入一勺食用油，撒黑胡椒，辣椒粉，食盐拌匀铺底层烤盘上跟鸡一起烤
步骤9/10 点击查看大图
120度烤了将近2小时，中途有开烤箱补刷酱汁上色
最后一步点击查看大图
鲜嫩多汁儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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