芝麻羊肉粒
羊肉性质温热,能够驱寒补阳气,是最适合寒冷冬季使用的肉类,将羊肉切成小粒和辣椒一起翻炒,撒上芝麻和孜然粉,炒好的羊肉质地软嫩,鲜辣咸香,特别美味!
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步骤1/9
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准备好所有的食材
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步骤2/9
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500克羊肉切成小粒后放入空碗中,倒入料酒15克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、孜然粉5克、淀粉5克搅拌均匀后腌制20分钟
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步骤3/9
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鹅妈妈炒锅充分预热后,加入植物油至产生油纹,倒入羊肉炒至变色后捞出备用
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步骤4/9
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鹅妈妈重新起锅后充分预热,加入植物油至产生油纹,倒入葱蒜炒出香味
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步骤5/9
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加入小米椒、杭椒、蒜苔翻炒
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步骤6/9
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加入之前翻炒好的羊肉
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步骤7/9
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再根据个人口味撒上一勺盐、一勺鸡精、3勺孜然粉调味
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步骤8/9
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最后撒上一把熟芝麻翻炒均匀后即可出锅,加了孜然炒的羊肉特别鲜香味美,一点儿也没有一般羊肉的膻味!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-31
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