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咖啡吐司的做法

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咖啡吐司

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这是一款从揉面就闻到咖啡香的吐司~烘烤后，恨不得马上掰开来吃。制作成奶酪火腿三明治，让人回味无穷。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

速溶咖啡粉（麦斯威尔）一包 13g

、

细砂糖 30g

、

盐 3g

、

水 145-155g

、

黄油 25g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
夏天制作吐司揉面需要注意：液体不要一下子倒入，预留10-20g，根据面粉吸水性酌情添加。想尽一切办法降低面温，冷藏泡面法，冷冻揉面桶身。冰液体。空调间等等。。面温一高毁所有
步骤2/4 点击查看大图
直接法吐司步骤，210度烘烤38分钟。入模量450g-460g之间。发酵至9分满盖盖子。
步骤3/4 点击查看大图
夏天做吐司真是争分夺秒，加上一人带娃，所以没有拍步骤图。需要的朋友可以翻看我以往的菜谱步骤哦，这里只分享配方。
最后一步点击查看大图
做我的吐司方子，有任何问题都可以加面包发烧友交流群 557800970 是QQ群

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-22

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