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豆角酿肉的做法

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豆角酿肉

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今天的这道菜是为家里的小孩而准备的。儿子有一些挑食，平常豆角之类的食物几乎不动筷子。换一种做法，改变一下造型，没想到这道菜特受欢迎。蒸出来的食物锁住了营养，好吃还不容易上火。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆角适量

、

胡萝卜一截

、

猪肉一块

、

生姜两片

、

葱一颗

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

生抽一小勺

、

蒸鱼豉油一小勺

、

玉米淀粉一勺

、

白砂糖一茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中加入适量的清水，放入几滴植物油和少许盐。豆角清洗干净后将两头摘掉，放入沸水锅中焯一下水。
步骤2/10 点击查看大图
将猪肉剁成肉泥，加入胡萝卜碎，葱末和生姜。
步骤3/10 点击查看大图
调入适量的盐，胡椒粉，一小勺蒸鱼豉油，少许糖顺一个方向搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
将焯过水的豆角盘起来形成一个花环状。
步骤5/10 点击查看大图
所有的豆角都处理好，两头多出来的部分用剪刀剪掉。
步骤6/10 点击查看大图
将调好的肉馅塞入到花环中，勺子背粘一点清水将表面抹均匀。
步骤7/10 点击查看大图
烤盘放入美的S4-L281E蒸烤箱中，将抽取式水盒中注入足量的纯净水，启动纯真模式，时间设置为15分钟，温度选择默认的100℃即可。出锅后再勾一个薄芡。和传统蒸锅做出来的不同的是，盘中没有积压很多的水，这样不会冲淡食材本身的味道。
步骤8/10 点击查看大图
蒸出来的很健康。
步骤9/10 点击查看大图
清爽不油腻，老少皆宜。
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快过年了，这道菜学起来，好看又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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