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红红火火干锅虾的做法

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红红火火干锅虾

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红红火火干锅虾是一道家常川菜，做法非常简单，将鲜虾和自己喜欢的蔬菜加入红油底料炒熟即可。色泽红艳，麻辣鲜香，不仅有吉祥喜庆的好意头，而且口感也是非常美味，是特别适合除夕家宴的一道菜肴，赶紧学起来吧！

食材清单加入采购清单

鲜虾 500克

、

土豆 1个

、

莴笋 1个

、

洋葱 1个

、

香菇 6个

、

午餐肉 1块

、

火锅底料 80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/9 点击查看大图
香菇、土豆、莴笋放入鹅妈妈炒锅中焯水后捞出备用（香菇划十字刀、莴笋和土豆去皮切块）
步骤3/9 点击查看大图
鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入花椒、姜、蒜、辣椒翻炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入80克火锅底料和10克郫县豆瓣酱翻炒出红油
步骤5/9 点击查看大图
倒入鲜虾炒至变色后加入15克生抽继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入之前焯好的土豆、莴笋和香菇
步骤7/9 点击查看大图
翻炒至上色后倒入洋葱和午餐肉
步骤8/9 点击查看大图
翻炒至洋葱断生即可，香辣开胃的干锅虾就做好了，色泽红艳，香辣诱人！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-31

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