苹果派
-
步骤1/22
点击查看大图
准备派皮材料
-
步骤2/22
点击查看大图
将黄油室温软化以后，用刮刀按压均匀（可以使用电动打蛋器操作）
-
步骤3/22
点击查看大图
加入细砂糖，拌均匀至看不到砂糖
-
步骤4/22
点击查看大图
分次加入全蛋液
-
步骤5/22
点击查看大图
每次蛋液搅拌均匀以后再加下一次
-
步骤6/22
点击查看大图
筛入低筋面粉和杏仁粉的混合物
-
步骤7/22
点击查看大图
用刮刀大概拌一下，如图状态即可戴手套进行抓拌按压，但不是揉，切忌！
-
步骤8/22
点击查看大图
抓拌至无干粉颗粒存在，均匀细腻状态，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
-
步骤9/22
点击查看大图
冷藏后的派皮，上下垫保鲜膜进行擀制，这样案板和擀杖都不会沾粘
-
步骤10/22
点击查看大图
将擀好的派皮借用工具切成模具差不多大小的圆形，并用手将边边按压整理好
-
步骤11/22
点击查看大图
底部用叉子扎小孔
-
步骤12/22
点击查看大图
填入炒好的苹果陷
-
步骤13/22
点击查看大图
根据自己想要的图案进行装饰，并用羊毛刷蘸少许蛋液轻轻刷一层派的上皮
-
步骤14/22
点击查看大图
烤箱设置上下烤，中层，165度20分钟
-
步骤15/22
点击查看大图
炒苹果陷，苹果去皮以后切丁
-
步骤16/22
点击查看大图
将黄油放入不粘锅，电陶炉中火烧至黄油呈焦黄色，加入切好的苹果丁
-
步骤17/22
点击查看大图
翻炒至苹果棱角稍微变软，加入细砂糖
-
步骤18/22
点击查看大图
苹果逐渐出来水分，加入柠檬汁
-
步骤19/22
点击查看大图
水分继续挥发，加入肉桂粉
-
步骤20/22
点击查看大图
此时苹果开始收汁
-
步骤21/22
点击查看大图
加入玉米淀粉和水调制的水淀粉
-
最后一步
点击查看大图
搅拌均匀即可倒出来，晾凉以后作为填陷使用，苹果陷炒制完成
1，肉桂粉和柠檬汁根据个人口味适当调整
2，温度和时间根据烤箱实际情况调整
3，派皮可以用电动打蛋器操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-01-31
苹果派的其他做法
苹果派的相关分类
苹果派的相关推荐
-
蓝莓苹果派#令人羡慕的圣诞大餐#
278415人看过 -
媲美麦叔叔家的苹果派
455799人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#快手苹果派
133932人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派
180070人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#吐司苹果派
157945人看过 -
苹果派#今天吃什么#
296367人看过 -
升级版的苹果派#父亲节，给老爸做道菜#
291981人看过 -
土司苹果派
1647244人看过 -
#我的夏日味道vlog#手抓饼版.苹果派
175394人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派，好好吃呀
134445人看过 -
#精致一人食#苹果派，用蛋挞皮做超简单
130863人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
440334人看过
