复刻旅途的美食--海蛎饼
福建厦门小食海蛎饼,口感酥脆可口,形似圆形,色呈金黄,壳酥馅鲜,外焦内嫩。回广州后对它念念不忘,凭印象尝试自己复刻来解馋,虽没有当地的那么正宗,但有六分像已经心满意足了
-
步骤1/11
点击查看大图
备料:包菜切粒、海蛎洗净沥干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
地瓜粉用水开成糊
-
步骤3/11
点击查看大图
低粉、五香粉、蒜盐倒入包菜粒拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
再倒入地瓜糊拌匀成包菜糊(我这是包菜比粉多2:1,如喜欢吃粉多的,比例可以是1:2或1:3)
-
步骤5/11
点击查看大图
锅倒入油,烧到七成热,把模具放进油锅烧热下(防止海蛎饼粘在模具上)
-
步骤6/11
点击查看大图
取模具放入一小勺包菜糊,平铺模具底部再加上海蛎,稍微压一下
-
步骤7/11
点击查看大图
然后再舀一点包菜糊盖住海蛎
-
步骤8/11
点击查看大图
放入油锅中小火油炸,油一定要浸过海蛎饼,炸至二分钟的时候,海蛎饼自然就脱模了
-
步骤9/11
点击查看大图
炸至两面金黄就可捞起干沥油放进碟子了
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
海蛎饼的其他做法
海蛎饼的相关分类
海蛎饼的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐#凉拌豆腐
159043人看过 -
原味珍妮曲奇
6649966人看过 -
东北腌辣椒
89437人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌鸡胸脯肉
162152人看过 -
今天解锁一道酸辣过瘾的凉拌鸡胸肉~
25780人看过 -
法式焦糖布丁的做法(超简单)
4620109人看过 -
虾油丝瓜
294748人看过 -
#打工人的健康餐#茄条炝锅面
157305人看过 -
凉拌豆腐
286734人看过 -
雪花山楂球、糖炒山楂、糖霜山楂--10月必约
82288人看过 -
鲜虾鸡翅煲
27255人看过 -
韩式金针肥牛汤面
82271人看过