蒜香椒盐烤虾
今天这道菜是在饭店吃饭时最喜欢的海鲜菜,将鲜活的虾穿在竹签上,过油炸熟,像吃糖葫芦一样举着吃。当然为了美观,饭店往往会配上一个小竹筐或竹篓,再起上一个吉利的大名:鸿运上上签。在家里制作这道菜可以用烤箱来完成,算是最简单的烤箱菜了,用烤箱烤虾比起炸虾来低油脂更健康。 用来宴客时配上些装饰或者简单垫上几片生菜,一定会赢来满堂喝彩。
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步骤1/7
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准备好虾,先清洗一下,虾最好用鲜虾
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步骤2/7
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加上料酒、蒜末、椒盐、盐拌匀,盖上保鲜膜,最少腌制15分钟,如果想腌制时间更长一些,就要把虾放在冰箱冷藏里腌制,否则夏天热的时候,虾放在室内腌制,容易变味道
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步骤3/7
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竹签放在开水里烫一分钟,这样做,第一是给竹签消毒,第二是让竹签有点湿润,不至于让虾肉黏在竹签上面,避免浪费
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步骤4/7
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烤盘上放一张锡纸,再刷一点油,以免虾会黏到锡纸上,不用太多有,一层薄薄的油就行,把虾串都放在烤盘上面,把腌制的料也都放在虾上面,这样可以更入味。
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步骤5/7
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烤箱200度,烤盘放在中层烤20分钟左右,喜欢嫩一点的口感就少烤两分钟,喜欢脆一点的口感再多烤两分钟,烤十分钟的时候可以翻一次面
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步骤6/7
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是不是特别简单
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-21
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