黑糖珍珠蛋挞
不用去台湾在家也可以轻松做出珍珠蛋挞啦!挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足,刚出炉就俾小主干掉了五个还有惊喜哦,就是除了表面铺了珍珠,蛋挞里也有珍珠!挞液是没放淡奶油的,口感清爽不腻又好吃!
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步骤1/17
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锅里放水,烧开后倒入珍珠煮15分钟;
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步骤2/17
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将珍珠放入凉开水里浸泡,这样珍珠更Q弹
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步骤3/17
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倒掉凉开水,放入黑糖酱搅拌均匀
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步骤4/17
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蛋挞皮室温回暖
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步骤5/17
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开始做挞液:鸡蛋、牛奶、练奶、糖放盆里搅拌均匀
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步骤6/17
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过筛2次
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步骤7/17
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过筛了的混合液会变顺滑
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步骤8/17
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最后再过筛到量杯里
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步骤9/17
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所有准备就绪
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步骤10/17
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放一勺子珍珠在蛋挞皮里
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步骤11/17
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再倒入8成满的挞液
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步骤12/17
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放入预热好的烤箱里,210度25分钟
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步骤13/17
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烤制过程挞液会涨起,拿出后就自动变回平整的了
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步骤14/17
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烤好拿出
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步骤15/17
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放入一勺子黑糖珍珠
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步骤16/17
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挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足
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最后一步
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挞液是没放淡奶油的,口感清爽不腻又好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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