莳萝佛卡夏Dill Focaccia
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沉迷莳萝不能自拔,第一弹。 佛卡夏,是一种意大利的扁面包。其实更通俗来翻译的话,我觉得与其说是面包,更像是香料大饼。把莳萝换成大蒜,葱之类的味道应该也会很好。 *以下配方适用于28cm*20cm烤盘一个。 *制作前请先阅读小贴士。
食材清单
加入采购清单
佛卡夏面团
、
高筋面粉
300g
、
水
240g
、
橄榄油
20g
、
酵母
4g
、
盐
3g
、
其它
、
橄榄油
35g
、
莳萝
4g
、
柠檬皮屑
1个
、
黑胡椒
1大勺
、
海盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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高筋面粉,水,橄榄油,酵母,盐放入盆中,搅拌均匀。面团向左右各拉长一倍,再把两边向中间折叠,静置30分钟。
-
步骤2/4
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重复步骤2三次。放入烤盘,室温发酵一小时。
-
步骤3/4
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橄榄油中加入莳萝,微波炉加热到微热,大约1-2分钟。用手指戳洞,倒入莳萝橄榄油,均匀撒上柠檬皮屑,海盐,橄榄油。放入冰箱发酵一夜。
-
最后一步
烤箱预热220℃/Fan200℃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-05
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