自制炸猪皮
平时买五花肉都会带猪皮，而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来，等多了就可以拿来制成炸猪皮啦~
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步骤1/7
猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
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步骤2/7
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然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
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步骤3/7
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锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
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步骤4/7
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接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
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步骤5/7
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猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
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步骤6/7
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煮汤
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最后一步
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炒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-03
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