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鸿运当头的做法

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鸿运当头

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鲢鱼头

、

红剁椒

、

清汤

、

盐

、

味精

、

糖

、

辣酱

、

红油

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
步骤2/6 点击查看大图
然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
步骤3/6 点击查看大图
在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
步骤5/6 点击查看大图
将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
最后一步点击查看大图
从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-05

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