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家常菜~番茄咖喱牛肉的做法

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家常菜~番茄咖喱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育特别适宜，番茄含有大量的维生素，牛肉与番茄一起吃可以起到营养互补的效果。我把这道菜的(颜料的)三原色红、黄、青都展现出来了，满足了视觉上的需要，而且咖喱香味浓郁，牛肉嫩滑可口，一定还可以满足您的味蕾

食材清单加入采购清单

牛里脊肉 400~500克

、

番茄 2个

、

蒜适量

、

姜末适量

、

醪糟适量

、

酱油适量

、

干淀粉适量

、

香油少许

、

白糖适量

、

盐适量

、

青椒（或芦笋） 2个（装饰用）

、

胡椒粉依个人放或不放

、

咖喱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛里脊肉一块。
步骤2/12 点击查看大图
切片~'横切牛羊'牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直。
步骤3/12 点击查看大图
把牛肉片放碗里，放入姜末，白糖，酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。（喜欢胡椒味的朋友在这加胡椒粉）
步骤4/12 点击查看大图
番茄洗干净，去蒂，切块，备用。
步骤5/12 点击查看大图
青椒洗干净，切块；蒜切片。
步骤6/12 点击查看大图
20分钟后从冰箱取出牛肉片，加醪糟，干淀粉，香油，用筷子搅匀。
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会（不要翻动牛肉，可以铲开牛肉片），再调中小火翻炒至变色。
步骤8/12 点击查看大图
盛出沥油，备用。
步骤9/12 点击查看大图
油锅继续烧热，放咖喱块炒香。
步骤10/12 点击查看大图
再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。( 番茄和咖喱两者的味道已经充分结合在一起 )
步骤11/12 点击查看大图
放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。
最后一步点击查看大图
端上桌，吃饭吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-09

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