简单好吃的红烧鱿鱼
海鲜是我家小家伙最爱!红烧鱿鱼已经变成小家伙的家常便饭了!鱿鱼有很多种吃法,今天分享的这个家常红烧做法 一是因为这是我做得次数比较多的一种 二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜 最后也是因为这个菜很简单快手哟!
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步骤1/11
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鱿鱼切开撕去膜洗干净,切下耳朵和须一起洗干净。
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步骤2/11
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把鱿鱼从中间切开,每片45度角划,不要切断。
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步骤3/11
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换方向,再45度角划,形成十字花刀,最后斜切断。
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步骤4/11
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鱿鱼须切断,耳朵也切十花刀,和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
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步骤5/11
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提前准备好调味汁。
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步骤6/11
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蒜切片,辣椒切斜刀,葱切段,姜切丝。
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步骤7/11
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起油锅,放蒜片、辣椒片(不要全部放,留一点最后盛盘前放锅中)、葱段和姜丝,中火翻炒均匀。
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步骤8/11
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再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。(怕糊锅,拍糊了)
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步骤9/11
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把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下,再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
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步骤10/11
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中火煮约6~8分钟。
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最后一步
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余下的辣椒片撒入锅中,看见断生即可盛盘,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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