韭菜苔炒花甲
食在天津!去市场买菜时看见“香亭”,哦原来这是天津人对韭菜苔独有的称呼,还有地方叫韭菜花,都是一样啦!那我就享受一下香亭带给我的美味吧
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步骤1/7
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市场看见有嫩韭菜苔买一把回来(天津人叫香亭)。
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步骤2/7
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摘洗干净,切小段。
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步骤3/7
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海鲜市场买回来新鲜花甲,用盐,水泡上,让它吐干净泥沙,洗干净。
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步骤4/7
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烧开水,放葱段,姜片,料酒,把洗干净的花甲放入,壳全部张开后,用漏勺捞出。
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步骤5/7
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起油锅,下花椒煸炒出味,捞出不要,再放干辣椒,姜丝,蒜片翻炒一下出味,倒入韭菜苔,继续翻炒;
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步骤6/7
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倒入沥干水的花甲,翻炒一下后加生抽,淋一点蚝油,一丁点水翻炒,加鸡精调味即可盛盘。
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最后一步
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美味端上桌,开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-08
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