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酱香土豆炒腊肠的做法

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酱香土豆炒腊肠

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妈妈是粤北的，饮食口味是比较偏咸辣香酸！妈妈做腊肠怎么做都好吃！我怎么吃也吃不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！

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腊肠两根

、

土豆一个

、

蒜末适量

、

蒜苗叶适量

、

干辣椒两个

、

郫县豆瓣酱一勺

、

酱油一勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
妈妈灌制的腊肠，取两根。
步骤2/20 点击查看大图
切薄片，备用。
步骤3/20 点击查看大图
土豆洗净，削皮。
步骤4/20 点击查看大图
切片，清水浸泡。
步骤5/20 点击查看大图
准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。
步骤6/20 点击查看大图
起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。
步骤7/20 点击查看大图
小火慢慢煸炒出红油。
步骤8/20 点击查看大图
倒入蒜末和干辣椒。
步骤9/20 点击查看大图
继续小火煸香。
步骤10/20 点击查看大图
倒入腊肠片。
步骤11/20 点击查看大图
小火煸炒，让腊肠慢慢出油。
步骤12/20 点击查看大图
把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。
步骤13/20 点击查看大图
充分将土豆腊肠翻炒均匀。
步骤14/20 点击查看大图
加酱油。
步骤15/20 点击查看大图
继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油。
步骤16/20 点击查看大图
加半碗清水。
步骤17/20 点击查看大图
焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。
步骤18/20 点击查看大图
加少许白糖翻炒均匀。
步骤19/20 点击查看大图
撒蒜苗叶，关火。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀，盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-04

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